TETSU

せたが屋

都内屈指の行列店。あくなき追求心から生まれたつけ麺は一度食べたらやみつきになる。
達人:小宮 一哲 プロフィール
サラリーマンとして働きながら独学でスープを研究し、遂に最高のスープを完成させた。
そして開業わずか3ヶ月で都内屈指の行列店「TETSU」を築いた。2008年4月からは、自家製麺に切り替え、日々「つけめん」の魅力を探っている。
公式サイト
店舗情報
ジャンル:つけめん
席数:-
閉店時間:23時
TEL.03-3443-2102
つけめん
つけめん…840円
常識を打ち破った冷めない「つけ麺」。ゲンコツ・鶏から取った動物系スープと鰹・鯖・煮干しで取った魚系スープがぶつかりあった濃厚スープに、自家製麺が絡み合う絶妙な逸品。
スープに焼き石を投入するという斬新な方法でつけ麺の“弱点”を克服。昨今のつけ麺ブームに絶大な影響を与えている。

メニュー
あつもり 840円
中華そば 750円
辛つけめん 920円
担々つけめん 880円
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